MORENO AZNÁREZ, JUAN JOSÉ
Juan José Moreno es catedrático de Fisiología en el Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía y en el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona. Durante más de treinta años se ha dedicado a la docencia en diversos grados y másteres en el ámbito de la alimentación y su labor investigadora aborda el estudio de la quimiopercepción. Ha participado en numerosos proyectos de investigación y es autor de más de cien artículos científicos.